为丰富我校教职工的业余生活，提升大家的烹饪技能，增进同事间的交流与合作，3月23日，校工会精心组织了“一道拿手菜”培训活动。此次活动在学校食堂举行，特邀请知名厨师白泽旭担任主讲嘉宾。
白师傅先向大家介绍了宫保虾球、上汤娃娃菜、芋儿烧鸡等三道菜的特色和烹饪要点。随后，他详细讲解了食材选择的重要性，包括如何挑选新鲜的海鲜、蔬菜以及肉类，以确保菜品的口感和营养价值。
在刀工处理环节，白师傅强调了刀工对于菜品美观度和口感的影响，并现场指导如何正确使用刀具，提高切割速度和准确性。
火候掌握是烹饪中至关重要的一环。白师傅详细讲解了不同菜品所需的火候和烹饪时间，以及如何根据食材的特性和烹饪器具的特点来灵活调整火候。他提醒大家要注意观察食材的变化，确保菜品熟透而不失口感。
为了让未能到场的教职工也能学到实用烹饪技巧，校工会还特意制作了烹饪小视频，将关键操作部分推送给大家，让每位教职工都有所收获。
锅碗瓢盆，奏响生活乐章；油盐酱醋，调出天下美食。煎炒烹炸，尽享生活美味；酸甜苦辣，品味多彩人生。此次培训活动让教职工不仅学到实用烹饪技巧，更感受到了校工会的温暖和关怀。
（文图 | 胜利）